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香菇赤肉羹調理方法
A材料
日正寶島太白粉..........適量 日正香油...................適量
肉羹.....................300g
B材料
日正香菇(泡開切片備用)......... 3朵 日正油蔥酥...........................適量
木耳絲(泡開備用)...............適量 胡蘿蔔(去皮切絲備用).........1/2根
綠竹筍(去皮切絲備用)............2杯 高湯或清水..............................6杯
蔥花(起鍋後撒在湯面即可)......適量
C材料
鹽........................少許 味素........................適量
醬油.........................少許 冰糖.........................適量
烏醋.........................適量
調理程序:(1)請將高湯加熱並把B料倒入煮熟。(2)把肉羹及C料倒入煮滾再以日正太白粉勾芡,待再滾後請熄火。(3)灑上蔥花滴下少許香油,即可上桌享用。
海鮮羹調理方法
材料菠菜泥................3大匙 蝦仁.......................8隻
吻仔魚...................適量
調味料
日正寶島太白粉.......適量 鹽.........................少許
雞精塊................1塊
調理程序:
(1)將蝦仁去腸洗淨後,先川燙過水,備用。(2)煮一鍋滾水,加入雞精塊,待再滾時,即為高湯。(3)續加入菠菜泥攪散,將蝦仁及吻仔魚也加入,稍拌煮後,再加少許鹽。(4)最後將太白粉加少許水攪勻,倒入鍋中勾薄芡,並一邊攪勻鍋中湯料,大滾後,即可起鍋盛碗。此海鮮羹所用之材料,可依個人喜愛更換,如:干貝、蚌殼肉、魚板...等。
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